杏桃菠蘿包 - How to make Apricot Pineapple Buns

一直都好想做一款爆漿菠蘿包，但係又唔想做卡士打醬、朱古力醬或芝士醬等打入去，因為太麻煩，所以就用簡單方法，只是包入一些果醬內餡，出嚟效果沒有打漿方法好看，但係麵包仍然很鬆軟，菠蘿皮很香脆，配上酸甜的香桃醬，幾好食。

核桃沙琪馬 - How to make Walnut Sacima

好耐之前做過馬仔, 而且寫過博文，講制作方法。上次做的「古早味蓮子酥糖」，也是用類似的做法，只不過沙琪馬「馬仔」的做法更簡單，用更少的時間去做，同樣好味。

[港式麵包] 叉燒肉醬餐包 - How to make BBQ Sauce Minced Meat Buns

今次原本諗住做叉燒餐包，但係因為屋企沒有叉燒，臨時搵咗一包免治豬肉，再加多些叉燒醬，做成叉燒肉醬餐包。今次麵團是採用水合法去做，放一日仍然好鬆軟，加上叉燒醬做的肉醬，真係好好食，好似食緊叉燒餐包咁。

[傳統糕點] 椰絲花生軟糖 - How to make Shredded Coconut Peanut Soft Candy

椰絲花生軟糖，又名貓屎糖，最近好熱的傳統茂名的糖果。有朋友淘寶落嚟給我試食過，覺得唔夠煙煙韌韌，可能唔夠新鮮。最近，搵花生軟糖食譜，又發現它，決定做黎試吓，經過兩次失敗，終於做成功，煙煙韌韌，而且感覺唔係太甜，好好食。

[港式包點] 流沙奶黃包 - How to make Steamed Custard Lava Buns

流沙奶黃包是香港出名的包點，去飲茶必點之一。但是因為要做到流心效果，比較複雜，出面的點心舖並沒有得賣，一定要去洒樓即叫即蒸才有，而且必須趁熟食，凍咗之後就沒咁流心。所以今次就做咗流沙奶黃包，效果十分滿意，包子鬆軟，內餡清甜不膩，一邊拍片，不小心食咗兩個。

意大利杏仁脆餅 - How to make Almond Biscotti

有幾個星期没有拍片，有些懶，就諗住拍一些簡單的食譜。所以就拍意大利杏仁脆餅，它所須材料十分簡單，而且做法容易。

[中秋糕點] 蛋黃豆沙月餅 - How to make make Red Bean Egg Yolk Moon Cakes

每年中秋節都做一大堆月餅送給親朋戚友及自用，今年仍然做豆沙蛋黃月餅，因為它最受歡迎，而且做法十分簡單。原本沒有想拍片，但是因為唔夠派送，所以再補做一些月餅，又補拍咗一些片段做記錄。

醃子薑 - How to make Pickled Young Ginger

端午節至中秋節前就係子/生薑出產的季節，用這時候買來子/生薑去醃生薑片是最簡單，及最美味。因為，這候的子/生薑是最幼嫩白滑，細長通透，爽脆無渣；唔須要復雜步驟去處理子/生薑片，也可以醃出好好味兼爽脆的生薑片。

[中秋糕點] 五仁酥餅 - How to make Five Nuts Pastry

因為沒有時間拍片，所以諗住拍一些簡單又快的食譜，今次就選擇做五仁酥餅，它的做法同五仁月餅差唔多，只是廣式月餅皮，改為酥餅皮。一樣都係咁美味。

[中秋糕點]香芋麻薯蛋黃酥 - How to make Taro Mochi Egg Yolk Pastry

因為上次的紫薯豆沙麻薯蛋黃酥太好食，想再做多次差唔多的月餅，又唔重複但，所以今次改用芋泥做月餅的餡料。它的做法與上次紫薯豆沙麻薯蛋黃紅豆酥一樣，只是改咗芋泥餡料。

芋泥的做法 - How to make Taro Paste

因為上次的紅豆麻薯蛋黃酥太好食，所以今次改用芋泥做月餅的餡料。但因為之前沒有拍過一條關於芋泥餡的短片，所以先拍芋泥饀的做法。芋泥做法十分簡單，而且十分美味，一睇就明。

[中秋糕點] 奶黃及抹茶流心月餅 - How to make Custard & Matcha Lava Moon Cakes

每年都會做流心奶黃月餅，兩年前已經拍一集流心奶黃月餅做法，今次加多一種味道，抹茶流心月餅，其實做法差唔多，只是加入抹茶粉去做。效果唔錯，幾好食，但係，外型仍然就比較難控制。

[中秋糕點] 花生及黑芝麻米月餅 - How to make Peanut & Black Sesame Rice Moon Cakes

米月餅上一年很流行的一種月餅做法，它的的做法同炒米餅有些似，但是不須要用烘烤；有些似冰皮月餅，但是不須要蒸煮，沒有冰皮月餅的軟糯，但是它的月餅比較耐放，不用擔心變硬。今次做花生及黑芝麻米月餅，做好之後，放入雪櫃雪半天，再來品賞，冰涼可口的感覺。