某日在惠康超市買了一包花生脆餅，發覺幾好食，於是決定自己動手做。其實做的方法同普通「曲奇」差不多，但沒有落花生醬，只是加入花生粒。
材料：
1. 牛油 - 120g
2. 白砂糖 - 40g
3. 蔗糖 - 30g
4. 全蛋1隻 - 60g
5. 泡打粉 - 3g
6. 中筋粉 - 190g
7. 楓糖漿 - 15g
8. 花生粒 - 110g
9. 鹽少許
前置作業:
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少1-2小時。
2. 牛油置於室溫環境，備用。
3. 將中筋粉、泡打粉及鹽攪拌匀，過篩，備用。
4. 將Baking Paper 放在焗盆上，備用。
5.再將焗爐調較至上下火+對流風175度，預熱15分鐘。
曲奇做法：
1. 將牛油及糖用電動打蛋器打勻。
2. 然後，加入「雞蛋」繼續打。
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少1-2小時。
2. 牛油置於室溫環境，備用。
3. 將中筋粉、泡打粉及鹽攪拌匀，過篩，備用。
4. 將Baking Paper 放在焗盆上，備用。
5.再將焗爐調較至上下火+對流風175度，預熱15分鐘。
曲奇做法：
1. 將牛油及糖用電動打蛋器打勻。
2. 然後，加入「雞蛋」繼續打。
3. 倒入已經攪拌匀及過篩的粉，用膠刮拌勻。
4. 最後，倒入「花生粒」用膠刮拌勻，放入雪櫃雪最少半小時。
4. 最後，倒入「花生粒」用膠刮拌勻，放入雪櫃雪最少半小時。
5. 拿出曲奇粉圑揑成15-17g小圓球。(可以焗大約32個曲奇餅)
6. 將小圓球平均放在Baking Paper的焗盆上。(一個焗盆大約可以放上16粒小圓球。）(留意曲奇要有2cm距離）。
6. 將小圓球平均放在Baking Paper的焗盆上。(一個焗盆大約可以放上16粒小圓球。）(留意曲奇要有2cm距離）。
7. 放入已經預熱的焗爐170度焗18分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以熄火，燜焗5分鐘就可以拿出來。
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