麵包材料：(大約440g，可以做8份，每份55g)
1. 高筋麵粉 - 250g
2. 白砂糖 - 25g
3. 蛋 - 1隻(55g)
4. 温牛奶 - 115g
5. 快速乾酵母 - 4g
6. 有鹽牛油 - 25g
（大約發酵1小時，根據當時的室溫），總之，見到麵團發大兩倍，就可以拿出來。
6. 有鹽牛油 - 25g
粟米吞拿魚餡材料：(大約300g，可以做8份，每份35g)
1. 吞拿魚 - 125g(1罐180g-水浸吞那魚）
2. 粟米 - 100g
3. 沙律醬 - 70-80g
4. 白胡椒粉 - 2g
蛋液水(塗麵包面用):
1. 蛋黃水 - 蛋黃1隻+水15g
2. 沙律醬 - 少許
1. 蛋黃水 - 蛋黃1隻+水15g
2. 沙律醬 - 少許
3. 蜜糖水 - 蜜糖5g+水10g
前置作業:
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少半小時。
2. 如果用牛油，要先從雪櫃拿出來解凍，最少2小時，備用。
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少半小時。
2. 如果用牛油，要先從雪櫃拿出來解凍，最少2小時，備用。
3. 打開吞那魚罐頭，將裏面水份去乾，只剩乾身的吞那魚，備用。
4. 打開粟米罐頭，提取出所須份量，星，去乾水份，再用涼滾水洗一洗，再用廚房紙吸乾水份，備用。
5. 將baking paper 放在焗盆上，備用。
6. 再將焗爐調較至下火170度，預熱15分鐘。
麵團做法：(直接法）
1. 在一個碗裏，放入牛奶，白砂糖及酵母，用拌勻，備用。
2. 在另一個大碗裏，放入高筋麵粉，然後麵粉中央挖一小洞，把雞蛋打入去，再倒入牛奶酵母混合液入去。
3. 之後，將所有材料用膠刮攪勻成麵絮狀。
4. 再用手略為搓揉成團，放一邊醒20分鐘。（醒的過程中，麵團有足夠時間使水份及麵粉會自我分解，而出現筋性，比較容易搓揉。)
5. 醒麵20分鐘後，將麵團放於工作枱上，搓揉。大約搓揉2-3分鐘，就可以加入25g有鹽牛油一齊搓揉，剛剛加入牛油時比較黏，但慢慢變順滑，麵大約搓15-16分鐘，會變得光滑，用手可以拉出薄莫，就可以了。
6. 將麵團放在盆裏，用保鮮紙蓋著，做第一次發酵。粟米吞那魚餡的做法：
1. 在一個碗裏，加入已經去乾水份的吞那魚及，再加入沙律醬拌勻。可以試吓味道是否可以，如果覺得腥可以加些白胡椒粉或檸檬汁，如果味道未夠，可以因應個人口味加糖及鹽。
2. 將粟米吞拿魚沙律分為8份，每份大約35g，然後，用保鮮紙包住，備用。
組合粟米吞那包
1. 大約發酵1小時之後(根據當時的室溫)，總之，見到麵團發大2-3倍，就可以拿出來。用手指插入麵團，它不會縮，即已經發酵完成。
2. 將麵圑放在清潔的工作台上，灑點麵粉，用手按壓麵團，擠出空氣。3. 然後，將麵團分成8分，每份大約55g，搓揉成小麵團用保鮮紙/布蓋著，靜置15分鐘。
4. 之後，將麵團壓扁，放入一粒粟米吞那魚餡料，再將其收口，滾圓。此步驟做8次。
5. 然後，用保鮮紙/布蓋著，等它第二次發酵。(大約發兩倍大就可以）。
6. 麵團發大兩倍後，在上掃一層蛋液及放沙律醬，放入已經預熱170度焗爐，焗20分鐘。（其間如果麵包面太深可以盍錫紙以避免表面過）
7. 焗完20分鐘後，拿出來掃一層蜜糖水，再焗1-2分鐘，就可以拿出來。
小提示：
1. 今次做的麵包比麵包舖賣的小，如果想做大一點，可以由8個改做6個。
2. 牛奶/水份量因應麵粉作出調較。
3. 因為用的吞那魚罐頭是鹽水浸那一種，所以做吞那魚餡時加胡椒粉是去腥，可以因應個人口味加減。或者加一些檸檬汁也可以。
4. 沙律醬因應吞那魚及粟米的味道調較，可以試吓味道，因應須要加減鹽及糖。我自己所用材料是不用再加任何鹽或者糖份。
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