麻薯紅豆肉鬆酥卷 - How to make Mochi Red Bean Pork Floss Pastry Roll

想將屋企剩餘的豆沙蓉及肉鬆盡快用晒，所以決定做一個多種餡料的糕點；見到網上有肉鬆卷賣，就決定自己做肉鬆卷，再加多红豆沙餡，變成麻薯肉紅豆肉鬆卷。它的做法簡單，而且皮酥到掉渣，餡料十足，令人食唔停口。

紅豆、花生及黑芝麻糯米糍 - How to make Mixed Filling Mochi

就到聖誕節，今次做一些簡單、又容易做的甜品，就係什錦糯米糍，用紅豆、花生及黑芝麻做內餡，既好食、又熱閙。

芝士鳳梨酥 - How to make Cheese Pineapple Pastry

屋企剩了一包鳳梨餡，再唔用就嚟到期，所以就決定做鳳梨酥。但是，鳳梨酥皮有幾種做法，最後，選擇最傳統的做法，因為這種做法的酥皮可以保存得耐些。此食譜同我平時做的差不多，如果不喜歡芝士嘅可以唔加，改用杏仁粉，但係加芝士粉比較香。

日式芝士蛋糕 - Japanese Soufflé Cheese Cake

雪櫃仲有一合忌廉芝士就到期，想盡快用咗它，所以選擇一種嘅好食，又容易做的日式芝士蛋糕。只要掌握打蛋白技巧及焗蛋糕溫度，做日式芝士蛋糕是零失敗的。

南瓜曲奇 - How to make Pumpkin Cookies

就嚟萬聖節，所以今次做一個簡單及容易的南瓜曲奇應節。

[港式包點] 豆沙包 - How to make Steamed Red Bean Buns

最近特別留意包點的制作，所以就去一間香港連鎖包點舖頭買它的包點來試食，發覺它的包點真係做得很好，特別是包子做得很結實，但係又非常鬆軟，而且餡料十足。今日，就參照呢間舖頭的包子，做咗豆沙包出嚟，效果十分好，可以試吓去做。但係，同呢間舖頭的包子比還有一段距離，可能麵粉問題。

[港式麵包] 雞尾包 - How to make Cocktail Buns

早幾日係街上買咗個雞尾包食，發覺包夠大，但餡唔多，而且麵包輕飄飄，沒有屋企樓下果間舊式麵包店果種鬆軟厚實口感，所以決定自己做。

[中秋糕點] 冬蓉核桃月餅 - How to make Winter Melon Walnut MoonCake

上次做冬蓉饀，所以今次用冬蓉餡做傳統廣式月餅，參照上年做的五仁月餅食譜更改，出嚟效果很好，好好食，一定要試。

冬蓉餡的做法 - How to make Winter Melon Paste

冬蓉餡清甜美味，幼滑而不膩，是做水果餡料的基底，例如木瓜餡、蜜瓜餡、奇異果餡及草莓餡等等；而最早期的鳳梨餡大半部份都是用冬蓉餡去降低成本及增加口感；而香港某間老餅家就是用新鮮冬瓜去做老婆餅的。現在很多生果餡都是冬蓉餡做的，所以學識做冬蓉餡很重要。

蘋果批 - How to make Deep-fried Apple Pie

早幾日食過麥記，所以今次決定做麥記的蘋果批。但是今次的方法没有用酥皮去做，而是改用糯米粉；做出來唧皮煙煙韌韌，又接近麥記式的蘋果批。

法式布甸 - How to make French Pudding Bread

香港某間麵包店出品的法式布甸十分受歡迎，經常排長龍，而且未必買到。所以我就決定自己做。第一次做的法包是用免搓及隔夜發酵法，而布甸是用cream brûlée 方法，但是發覺法包出嚟效果太歐式，而cream brûlée 口感不夠creamy。 所以第二次就將法包改搓得細緻些，而布甸改用custard cream做法，做出來與某麵包店幾似。

免搓腸仔芝士包 - No Knead Sausage Cheese Bread

想食芝士腸仔包，又唔想搓麵團，試用網上流行的免槎免揉方法，出嚟效果唔差，可以試吓做。

黑糖珍珠奶茶及抹茶 - How to make Dark Brown Sugar Bubbles Milk Tea & Matcha Latte

無論潮流點變，我仍然最好鐘意飲最basic的珍珠奶茶，幾乎一星期要飲2-3次。其實，珍珠奶茶十分容量做，可以事先做一大堆珍珠圓子出嚟，放入雪櫃冰格裏，每次用幾多煮幾多。今次，做了兩種口味，一個是珍珠奶茶及另一個是珍珠奶抹茶，放特別多的珍珠落去，是落街買唔到嘅；而且用鮮牛奶做，可用奶精粉沖的好飲好多，一定唔可以錯過。