今日做了兩款超級簡單的唧花曲奇，加上少許點緻，當作聖誕節日餅乾，慶祝來緊聖誕節。
1. 有鹽牛油 - 80g
2. 糖霜 - 45g
3. 蛋白 - 25g
朱古力花圈曲奇做法：
1. 將牛油及糖霜用電動打蛋器打勻，直至牛油顏色略有變淡。
4. 㡳筋麵粉 - 115g
5. 可可粉 - 3g
6. 即溶咖啡粉 - 2g
7. 雲尼拿香油錢- 少許（optional)
抹茶花圈曲奇材料: (大約重260g， 可唧出15g曲奇12塊)
1. 有鹽牛油 - 80g
1. 有鹽牛油 - 80g
2. 糖霜 - 45g
3. 蛋白 - 25g
4. 㡳筋麵粉 - 115g
5. 抺茶粉 - 5g
5. 抺茶粉 - 5g
6. 雲尼拿香油錢- 少許（optional)
曲奇面材料:
1. 糖霜 - 50g
1. 糖霜 - 50g
2. 蛋白粉 - 3g
3. 溫水 - 10g(2匙羹)
4. 紅绿糖珠 - 15g
前置作業:
1. 牛油置於室溫環境，備用。
1. 牛油置於室溫環境，備用。
2. 將雞蛋打破分開蛋白及蛋黃，一隻大蛋可以得大約50G蛋白。
3. 再將焗爐調較至上下火+對流風160度，預熱15分鐘。
3. 再將焗爐調較至上下火+對流風160度，預熱15分鐘。
朱古力花圈曲奇做法：
1. 將牛油及糖霜用電動打蛋器打勻，直至牛油顏色略有變淡。
2. 然後，倒入即溶咖啡粉及可可粉繼續攪拌，直至牛油糊顏色漸變淡。
3. 然後，加入蛋白繼續攪拌。即成牛油糊。
4. 之後，將低筋麵粉過篩一邊倒入牛油糊裏。用電動攪拌機或膠刮拌勻，搓成粉糰便可，避免過度搓揉超筋。
5. 將麵糰倒入唧花袋，用手及膠刮板把麵團盡量推近唧花嘴位，方便唧花。
6. 雙手拿起唧花袋，花唧垂直對住焗盆，唧出你想要的花樣即可。（可唧大約12個花圈曲奇）
7. 放入雪櫃雪15分鐘。
8. 之後，拿出來放入已經預熱的焗爐160度焗18-20分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以熄火，燜焗2-3分鐘就可以拿出來。
9. 放於涼架上。
抹茶花圈曲奇做法：
1. 將牛油及糖霜用電動打蛋器打勻，直至牛油顏色略有變淡。
2. 然後，倒入即溶咖啡粉及可可粉繼續攪拌，直至牛油糊顏色漸變淡。
3. 然後，加入蛋白繼續攪拌。即成牛油糊。
4. 之後，將低筋麵粉過篩一邊倒入牛油糊裏。用電動攪拌機或膠刮拌勻，搓成粉糰便可，避免過度搓揉超筋。
5. 將麵糰倒入唧花袋，用手及膠刮板把麵團盡量推近唧花嘴位，方便唧花。
6. 雙手拿起唧花袋，花唧垂直對住焗盆，唧出你想要的花樣即可。（可唧大約12個花圈曲奇）
7. 放入雪櫃雪15分鐘。
8. 之後，拿出來放入已經預熱的焗爐160度焗18-20分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以熄火，燜焗2-3分鐘就可以拿出來。
9. 放於涼架上。
糖霜做法：
1. 將糖霜、蛋白粉及溫水用匙羹拌勻，直至糖霜成液態狀流動。不可太結，也不以太稀。
2. 然後，將已經放涼曲奇餅放在糖霜糊裹點一點。使要加霜位置點上就可以。
1. 將糖霜、蛋白粉及溫水用匙羹拌勻，直至糖霜成液態狀流動。不可太結，也不以太稀。
2. 然後，將已經放涼曲奇餅放在糖霜糊裹點一點。使要加霜位置點上就可以。
3. 然後，在糖霜放入幾粒紅及綠的細糖珠仔做點緻。
4. 放回放涼架。等1小時糖霜乾透就可以入袋。
小提示：
1. 唧完花之後，放入雪櫃雪上15分鐘，是有定型的作用，焗出嚟花紋比較明顯。好似朱古力味因為雪唔夠時間，所以有少許撻。
10. 檸檬曲奇
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