意大利杏仁脆餅 - How to make Almond Biscotti

有幾個星期没有拍片，有些懶，就諗住拍一些簡單的食譜。所以就拍意大利杏仁脆餅，它所須材料十分簡單，而且做法容易。

[中秋糕點] 蛋黃豆沙月餅 - How to make make Red Bean Egg Yolk Moon Cakes

每年中秋節都做一大堆月餅送給親朋戚友及自用，今年仍然做豆沙蛋黃月餅，因為它最受歡迎，而且做法十分簡單。原本沒有想拍片，但是因為唔夠派送，所以再補做一些月餅，又補拍咗一些片段做記錄。

醃子薑 - How to make Pickled Young Ginger

端午節至中秋節前就係子/生薑出產的季節，用這時候買來子/生薑去醃生薑片是最簡單，及最美味。因為，這候的子/生薑是最幼嫩白滑，細長通透，爽脆無渣；唔須要復雜步驟去處理子/生薑片，也可以醃出好好味兼爽脆的生薑片。

[中秋糕點] 五仁酥餅 - How to make Five Nuts Pastry

因為沒有時間拍片，所以諗住拍一些簡單又快的食譜，今次就選擇做五仁酥餅，它的做法同五仁月餅差唔多，只是廣式月餅皮，改為酥餅皮。一樣都係咁美味。

[中秋糕點]香芋麻薯蛋黃酥 - How to make Taro Mochi Egg Yolk Pastry

因為上次的紫薯豆沙麻薯蛋黃酥太好食，想再做多次差唔多的月餅，又唔重複但，所以今次改用芋泥做月餅的餡料。它的做法與上次紫薯豆沙麻薯蛋黃紅豆酥一樣，只是改咗芋泥餡料。

芋泥的做法 - How to make Taro Paste

因為上次的紅豆麻薯蛋黃酥太好食，所以今次改用芋泥做月餅的餡料。但因為之前沒有拍過一條關於芋泥餡的短片，所以先拍芋泥饀的做法。芋泥做法十分簡單，而且十分美味，一睇就明。

[中秋糕點] 奶黃及抹茶流心月餅 - How to make Custard & Matcha Lava Moon Cakes

每年都會做流心奶黃月餅，兩年前已經拍一集流心奶黃月餅做法，今次加多一種味道，抹茶流心月餅，其實做法差唔多，只是加入抹茶粉去做。效果唔錯，幾好食，但係，外型仍然就比較難控制。

[中秋糕點] 花生及黑芝麻米月餅 - How to make Peanut & Black Sesame Rice Moon Cakes

米月餅上一年很流行的一種月餅做法，它的的做法同炒米餅有些似，但是不須要用烘烤；有些似冰皮月餅，但是不須要蒸煮，沒有冰皮月餅的軟糯，但是它的月餅比較耐放，不用擔心變硬。今次做花生及黑芝麻米月餅，做好之後，放入雪櫃雪半天，再來品賞，冰涼可口的感覺。

[中秋糕點] 紫薯豆沙麻薯蛋黃酥 - How to make Purple Yam Red Bean Mochi Egg Yolk Pastry

因為中秋節就到，所以決定用手頭上有的材料，做一種既好食，又賣相比較好看的中秋節糕點，紫薯豆沙麻薯蛋黃酥就這樣做出來。它的做法與蛋黃紅豆酥差唔多，只是酥皮是用雙色的旋風紋造成。

[中秋糕點] 蛋黃白蓮蓉月餅 - How to make Egg Yolk White Lotus Mooncakes

就嚟中秋節，搵返之前的月餅食譜睇吓及試做吓先，居然俾我搵到舊年拍嘅蛋黃白蓮蓉月餅片還未剪，所以今個星期就先將蛋黃白蓮蓉月餅片段剪接及上載，重溫制作傳統月餅的細節，預備來緊的中秋糕點。

焦糖杏仁酥餅 - How to make Caramel Almond Cookie / Florentine Butter Cooki

不須要等到節日才可以食到，香脆可口的焦糖杏仁酥/焦糖杏仁曲奇，想食就做吧！焦糖杏仁材料簡單，做法十分容易；因為屋企沒有淡忌廉，所以改用椰奶代替，一樣成功，而且有椰香味，很好食。

[港式西餅] 港式拿破崙 - How to make Hong Kong Style Napoleon

剛剛放3日連續假期，用嚟做復雜的甜點是最適合，所以決定做港式拿破崙。呢款蛋糕/切餅，小時候屋企樓下的麵包舖都有得賣，而且勁好食。

但係隨著時間遷移，再也搵唔到呢種舊餅舖。最近興懷舊蛋糕/西餅，我又趁機做我最鍾意食的拿破崙，我覺得今次做得十分成功，十分美味酥脆，而且常溫也不變。

千層酥皮 - How to make Puff Pastry

千層酥皮可以用作很多不同款式的西式甜品，是做甜點的基楚。今次因為要做港式拿破侖，須要用到千層酥皮，所以特別分開兩節來拍攝及記錄千層酥皮的製作過程。