日式蘇芙蕾鬆餅/疏乎厘班㦸 - Japanese Soufflé Pancakes

日式疏乎厘班戟是相當難做的一種甜品，試做了無數次失敗，原因是因為回縮太快，還未拍好照已經變薄了。經過多次賞試，終於俾我搵到零失敗的方法。

免焗芒果塔 - No Bake Mango Tarts

好鍾意食芒果，任何芒果做的甜品或糕點都鐘意食。依家隨街都見到芒果賣，所以今日做一款免焗兼好味的芒果塔，用料足，一定比鋪頭的果塔好食。特別是塔𥚃的餡料採用青甜好味的檸檬卡士打醬。

意式檸檬卡士打醬 - Italian Lemon Custard Cream / Pastry Cream

檸檬卡士打醬經常出現在意式糕點上。這種醬做法十分簡單，跟卡士打醬的做法差不多，但是沒有再潻加油份，而且酸酸甜甜十分好味，是做點品糕點不可缺少的配料之一。

香橙戚風蛋糕 - Orange Chiffon Cakes

大橙當季，這時候的橙特別好食，拿橙汁及橙皮來做戚風蛋糕，真係好食到停唔到口。口感香軟綿密，令人難忘。

橙皮糖 - Candied Orange Peel

每年的前半年，香港可以買到的橙都係大個及好味的，但是到下半年就搵唔到好食啲橙。襯新奇士大橙當道，我屋企每日都堆積了很多橙皮。如果捨棄太可惜了。依家就做些橙皮糖來享吓。

橙皮糖不單止可以當糖食，又可以沖水飲（做果汁飲料），又可以做曲奇、蛋糕及Panettone 麵包等等。

自家制青梅酒 - Homemade Green Plums Wine

見脆梅做得成功，所以叫媽媽去街市如果見到青梅賣，就幫我買D返企屋，阿媽真係買咗6磅青梅回家，但是青梅已經不是我4月中買的那般青，是做唔到脆梅的，所以我做咗青梅酒及糖漬青梅。

芒果布甸 - Mango Pudding

芒果布甸是香港人最鐘意食嘅甜品之一。今次做的芒果布甸，同我以前係blog寫的食譜是一樣的，只是分量略有加減，而且技巧改善左一些。出嚟的效果仍然咁好食，更滑及更細緻。仍然，沒有糖及鮮忌廉。

梅子啫喱/果凍 - Green Plum Jelly

我很喜歡吃梅子果凍，平時係阿信屋買唔少。上年去台灣旅行，就搬咗很多梅子果凍返香港，大部分都係自己食晒。早幾日前，因為自己醃制的脆梅做得很成功，所以順便試吓做台式的梅子果凍。但是，因為買不到蒟蒻粉，改用魚膠粉及青檸啫喱粉，出嚟沒有台式蒟蒻粉做果種Q彈感覺，但是，就是啫喱的口感，以啫喱感覺去體會，係好食...但係...係另一種方味。

醃脆梅 - Pickled Crispy Plums

每年的4-5月份是青梅季節，但是要在香港找到青梅並不容易。大約15天，我前係街道見到好靚好實淨啲青梅，而且賣得十分便宜（3磅$20)，決定買6磅返屋企做台式醃脆梅。歷時8天，很費時及費工夫，但是效果十分好，很脆很好食。

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胚芽鳳梨酥 - Wheat Germ Pineapple Cake / Pastry

去年新年去台北旅行，並在XX鳳梨酥買了幾種不同口味的鳳梨酥來作伴手禮及自己吃。其中，的核桃胚芽鳳梨酥令人一試難忘。返香港後，立即動手做，效果很好。今次拍攝，因為屋企沒有核桃仁，只是做了胚芽鳳梨酥，也很好味。但是食譜是有桃核仁的，請留意。

炸香醋雞肉 - Deep fried vinegar chicken

炸香醋雞肉（ Deep fried vinegar chicken  ）也是新年必備的賀年食品之一。材料簡單又容易做，而且超好食。用蕃薯才可以做出Q彈的口感。

炸雞肉蘿蔔丸子 - Deep Fried Chicken Radish Balls

炸雞肉蘿蔔丸仔（ Deep fried chicken radish balls ）是新年必備的賀年食品之一。材料簡單又容易做，而且超好食。

最重要村料是選擇靚嘅蘿蔔及蕃薯粉。冬季蘿蔔隨便買都好靚，不用太擔心。而蕃薯粉卻是不可代替的材料。只有蕃薯才可以做出Q彈的口感。我所用的蕃薯粉是親戚送的，一般街市什貨舖也可以買到。

蘋果軟曲奇 - Soft Apple Cookies

見到有人意大利YouTuber 用新鮮蘋果做了蘋果軟曲奇，而且材料簡單，而做法也一樣簡單，感覺很新奇，立即試吓做。做出來的曲奇真係好好味，食唔停口。但是最最緊要趁熱食，因為新鮮蘋果會出水，放耐左會令到鬆脆曲奇皮軟化。