眉豆茶粿 - How to make Eyebrow Bean Glutinous Rice Cake

如果有去過大澳吃茶粿，會覺得很好好，它鹹甜鹹甜，很特別，一試難忘。我今天做呢個茶棵，是根據大澳茶粿改為蒸煮。我幾年前已經寫過此食譜，今次將它拍片上網做記錄。做出來真係好好食架。

蠔油炆冬菇丁 - How to make Braised Mushroom in Oyster Sauce

因為做茶棵，其中之一的材料就是蠔油炆冬菇丁，所以特別拍一條片來講如何煮。此做法十分簡單，可以一次過做多些，可以配飯或者即食麵。很適合素食者。

炒眉豆餡 - How to make Eyebrow Bean Paste

越嚟越少用眉豆做餡，因為炒眉頭很費時。有些商人甚至將眉豆餡改為去依綠豆；但是，用眉豆餡做的茶棵口感係唔同的。我今次所做的眉豆餡已經偷咗步，將煮完的眉豆攪碎先才去炒，而不是傳統做法一邊炒一邊壓碎。希望拍此片來保留及分享做法。

免焗芒果慕絲蛋糕 - No Bake Mousse Cake

又係芒果季節，屋企買左很多芒果仔，再唔用就會壞，所以趕快揾一個關於芒果的食譜做。芒果慕絲蛋糕又方便又唔使用焗爐，而且清甜香滑，十分好味。

香蕉棉花蛋糕 - How to make Banana Cotton Sponge Cake

屋企剩低很多香蕉，已經出晒梅花點，再唔用就會壞，所以我用香蕉做蛋糕，做出嚟嘅香蕉棉花蛋糕非常細緻棉膩，好好食。同普通分蛋法的蛋糕做法，用水浴法焗，十分簡單，一定要試吓。

水晶焦糖布甸蛋糕 - How to make Caramel Pudding Cake

今日做的水晶焦糖布甸蛋糕，不至外表吸引，食落十分好味，香濃的焦糖啫喱配上幼滑棉膩的布甸及鬆軟細緻的蛋糕層，真係完美配合，可能是最完美雞蛋布甸蛋糕食譜。

豆沙角 - How to make Deep Fried Red Bean Dumplings

豆沙角是洒樓常見點心，同咸水角一樣很受歡迎。但係，近年越來越少見。到農曆新年，豆沙角也成為新年食品的一種。本來想新年前拍條片出嚟，但係因為拖住來拍，所以過咗年才post出嚟。此食譜豆沙角的皮是參照咸水角皮去做啲。此皮不易變軟，外脆內軟，再加上軟滑豆沙餡，不輸洒樓。

[港式麵包] 港式蘑菇雞批 - How to make Mushroom Chicken Pot Pie

早幾日係一間茶餐廳食咗一個好好食的雞批，內餡十足料(有雞肉、煙肉火腿及什菜)，批皮十分鬆脆(可能有用豬油或起酥油做)，但係它的批底略為太濕。所以，今次將內餡(改為雞肉、蘑菇及洋蔥)及批皮(只用牛油)作出少許修改，試做一下港式蘑茹雞批，效果十分好，值得分享。

[賀年糕點］椰汁年糕 - How to make Coconut Milk Year Cake

農曆新年又快到，做賀年食品一定唔少得。邊種賀年食品既簡單、又容易做、又好味？就係今次要做的椰汁年糕。

經典花生曲奇 - How to make Peanut Butter Cookies

今次做的花生曲奇超簡單，只係用倒晒所有材料落食物處理器，唔使5分鐘已經做好個曲奇麵團。出嚟效果相當好，十分鬆化，值得一試。

朱古力雪花酥/雪Q餅 - How to make Chocolate Snowflake Crispy Pastry

又係做雪花酥(雪Q餅)，因為臨近農曆新年，屋企一家會買賀年糖果；雪花酥(雪Q餅)是其中一種賀年食品，做法十分簡單，今次就做朱古力味雪花酥(雪Q餅)。

合桃酥 -How to make Walnut Cookies

農曆新年就到，想做一些簡單又方便的應節食品，所以今次選擇了零失敗的合桃酥來做。

丹麥手撕麵包 - How to make Danish Butter Bread

今日做一個網上很火爆咗一陣的丹麵手撕麵包，它的做法是簡化左丹麥puff pastry 一個步驟而已。其實，做法不算簡單也不算難，第一次做已經成功。而麵包做出嚟後，放咗2天，仍然柔軟酥鬆，層次分明。是一款好食又不難做的麵包。